Tel.: 0463 57 3 54

 Wir liefern auch gerne.

Bestellungen jederzeit gerne per E-Mail oder telefonisch: MO–FR von 09–12 Uhr

 

Nudelmanufaktur Leitgeb

Nudeln auf höchstem Niveau

Nur das Beste für diese Nudeln

Fast überall gibt es gefüllte Teigtaschen, was macht diese also so besonders? Da können wir jetzt viel erzählen, aber an erster Stelle steht die Beziehung zu den Lieferanten, der spitzen Rohstoffqualität die regional bezogen werden und dem Herz in jeder einzelnen Teigtasche. Für die meisten der Zutaten müssen die Mitarbeiter vom Einkauf nicht einmal über 100 KM fahren. Kleine Kooperationen mit regionalen Landwirten und Unternehmen machen die Nudelmanufaktur Leitgeb aus und so hilft der Chef auch dabei regional Arbeitsplätze zu erhalten und zu schaffen.

100 % frisch und handgemacht.

Viele fleißige Mitarbeiterinnen stehen in der Werkstatt in Friesach und fertigen alle Kasnudl gewissenhaft per Hand. Jede Füllung wird händisch gerollt, liebevoll in den Teigmantel gegeben, ausgestochen oder gekrendelt und verpackt! Alle Kasnudl werden am gleichen Tag produziert und verpackt.

 

Und weil es uns so geschmeckt hat, hier ein Rezept mit den Ziegenkäse Nudeln:

 

Ziegenkäse-Nudl angebraten mit griechischem Salat

Zutaten (für 2)
6 Stück Vollkorn-Ziegenkäse-Nudl
Zwei Handvoll gemischten Blattsalat
Eine halbe Gurke
Eine Handvoll Oliven
Etwas Olivenöl

Ein Becher Naturjoghurt
Saft einer halben Zitrone
Ein Spritzer Balsamico
Salz, Pfeffer
evtl. Kräuter

Zubereitung

Die Ziegenkäse-Nudl etwa acht Minuten lang über heißem Wasser dämpfen. Die Gurke waschen, einmal längs und dann in halbmondförmige Scheiben schneiden. Die Oliven entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Salat in einer Schüssel mit den Händen durchmischen.

Die Ziegenkäse-Nudl aus dem Topf oder Dämpfeinsatz nehmen und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit das Dressing abmischen: das Joghurt mit dem Zitronensaft, einem Spritzer Balsamico und Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell Kräuter hinzufügen.

Den Salat mit dem Dressing anmachen, die angebratenen Ziegenkäse-Nudl daraufgeben und servieren. Mahlzeit!

 

Delikatessen Jäger

Radetzkystraße 38-40

A-9020 Klagenfurt

Tel. 0463 57 354

 

Öffnungszeiten

Mo.-Fr. 7–18 h, Sa. 7–13 h

Café CaJä

Radetzkystraße 40

A-9020 Klagenfurt

Tel. 0463 57 354 - 14

 

Öffnungszeiten

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