Aus Liebe zum Lachs

Mit viel Liebe zum Produkt, zahlreichen Streicheleinheiten und feinsten biologischen Zutaten entsteht hier ein Produkt von Weltklasse. Bachmann's Biolachs geht in alle Welt, ist vielfach prämiert und fand als einziges österreichisches Produkt sogar Aufnahme im elitären „World Gourmet Club". Weitere Auszeichnungen: Nominierung 2006 zur Trophy Gourmet, Falstaff Sieger 2003. Peter Bachmann sieht im Lachs noch immer sein Hobby - und was man hobbymäßig und damit gerne macht, kann nur gut sein!

Wie kam der Biolachs in´s Gailtal?",

das wird Peter Bachmann oft gefragt. Gerne plaudert der passionierte Feinschmecker und Fischliebhaber über gewisse „Zufälle", angefangen von einem lachsräuchernden Schotten auf Lanzerote bis hin zur feuchtfröhlichen Lachsnacht mit „Nudelprofessor" Lenz Gregori im Jahr 1992. Inzwischen ist "Bachmann's Räucherlachs" weit über die Grenzen Europas bekannt und hat die Feinschmecker-Szene erobert.

Philosophie

Von der natürlichen Haltung mit biologischer Fütterung, bis hin zur liebevollen Veredelung, beruht jeder Schritt auf dem „Slow Food" – Gedanken. Besonders beim Essen sollten Ethik und Genuss wieder im Vordergrund stehen. Wir möchten anhand dieses Produktes zeigen, wie Lachs auch schmecken kann!

 

Delikatessen Jäger

Radetzkystraße 38-40

A-9020 Klagenfurt

Tel. 0463 57 354

 

Öffnungszeiten

Mo.-Fr. 7–13 h und 15-19 h, Sa. 7-13 h

Vinothek Jäger

Beethovenplatz 4

A-9020 Klagenfurt

Tel. 0463 57 354

 

Öffnungszeiten

Geöffnet nach Vereinbarung

Café CaJä

Radetzkystraße 40

A-9020 Klagenfurt

Tel. 0463 57 354 - 14

 

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.   7-20 h, Sa.      7-14 h